Le gâteau bonbon façon arc en ciel


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            Bonjour à toutes et à tous,
L’heure est venue de vous livrer un autre secret… Il s’agit d’un gâteau marbré à la crème fraîche façon gâteau zébré. Je vous donne la recette:
Ingrédients :
200 g de sucre
4 oeufs
200 g de farine
1 sachet de levure
1 briquette de 20cl de crème fraîche
Du chocolat fondu ou du chocolat en poudre ( selon les goûts de chacun).

Étapes :

Dans un premier temps, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez en pluie la farine et la levure, mélangez toujours.
Ajoutez la crème fraîche et bien battre.
Versez la moitié de la préparation dans un second bol. Ajoutez le chocolat dans la préparation restante et mélangez bien.
Versez en alternant une couche nature / une couche chocolat dans un moule chemisé.
Enfournez à 180 °C, thermostat 6 pour 30 à 40 minutes.
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A la sortie du four, placez le gâteau sur une grille et emballez le complètement dans du papier aluminium jusqu’au lendemain. Ainsi il gardera tout son moelleux.

Préparation de la ganache :

Verser une brique de 20cl de crème fraîche dans une casserole et porter à ébullition. Pendant ce temps casser en morceaux une plaquette de 200g de chocolat noir (j’utilise nestlé dessert mais tout est question de goût). Une fois que la crème est à ébullition, retirez la casserole du feu et versez y les carrés de chocolat. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Versez la ganache sur le gâteau (préalablement déballé bien sûr lol). Étalez avec une spatule pour bien lisser . Attendre quelques minutes puis commencez à placer les bonbons. J’ai utilisé des smarties et des maltesers mais vous pouvez en utiliser d’autres selon vos préférences.   Je vous livre une astuce: si par endroit il y a peu de ganache , vous pouvez utiliser la ganache restante comme « colle » pour les bonbons. Il suffit de prendre un peu de ganache sur le bout du bonbon et de le poser sur le gâteau ;-).

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Amusez vous bien et à bientôt pour un autre gâteau!

Comments: 3

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